Schwierigkeit
mittel
Dauer
ca. 45 Minuten
Portionen
4 Personen
Verwöhne deinen Gaumen mit diesem köstlichen Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat! Dieses einfache und dennoch nahrhafte vegetarische Gericht ist reich an Protein und voller Gewürze, die dich verzaubern werden. Probier es jetzt aus und erlebe einen unvergesslichen Geschmack!
Zutaten
- 1 Tasserote Linsen
- 1 StückKürbis
- 1 StückZwiebel
- 2 TassenSpinat
- 1 DoseTomaten
- 1 TasseReis
- 2 StückKnoblauchzehen
- 1 ELIngwer
- 1 TLKurkuma
- 1 TLKreuzkümmel
- 1 TLKoriander
- 1 TLGaram Masala
- 2 TassenGemüsebrühe
- 2 ELOlivenöl
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Zubereitung von Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lege die Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufle sie mit Olivenöl. Bestreue sie dann mit Salz und gemahlenem Kreuzkümmel. Röste den Kürbis bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis er weich und goldbraun ist.
- Während der Kürbis im Ofen ist, kannst du die Gewürze vorbereiten. Vermische Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Salz in einer kleinen Schüssel und stelle sie beiseite.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in einen großen Topf mit einem Esslöffel Olivenöl und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind. Füge dann die Gewürzmischung hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten an.
- Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab und gib sie in den Topf. Füge 3 Tassen Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lass das Linsen-Dal für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben. Rühre das Dal ab und zu um, damit es nicht anbrennt.
- Den abgespülten Basmati-Reis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis für etwa 18-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Reis für weitere 5 Minuten ruhen lassen, bevor er zum Dal gegeben wird.
- Die gekochten Linsen zur Gewürzmischung geben und gut vermengen. Den gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Spinat weich geworden ist.
- Alles auf einem Teller servieren und schmecken lassen!
Nährwerte
- Kalorien 380 kcal 19%*
- Fett 9 g 13%*
- Zucker 11 g 12%*
- Salz 750 g 12500%*
- Protein 22 g 44%*
- Kohlenhydrate 55 g 21%*
- Ballaststoffe 16 g 53%*
*Die angegebenen Werte sind Prozentsätze des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen und dienen nur als grobe Richtlinie. Der tatsächliche Bedarf kann je nach Geschlecht, Alter, Körpergewicht und Aktivitätsniveau variieren.
Über Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat
Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein sehr nahrhaftes und gesundes. Die Zutaten in diesem Gericht sind voll von Nährstoffen, die für unseren Körper von Vorteil sind.
Rote Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Eine Tasse gekochte Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein und 15 Gramm Ballaststoffe. Protein ist für den Körper unerlässlich, um Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten, während Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und eine bessere Kontrolle des Blutzuckerspiegels sorgen.
Der Kürbis ist auch eine reiche Quelle an Nährstoffen. Es enthält Antioxidantien wie Beta-Carotin, die die Augen und die Haut gesund halten. Kürbis ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalium und Eisen, die für das Immunsystem, den Blutdruck und die Sauerstoffversorgung der Zellen wichtig sind.
Spinat ist auch eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin A, Folsäure, Eisen und Kalzium. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit, während Vitamin A für die Augen und das Immunsystem wichtig ist. Eisen und Kalzium sind für den Sauerstofftransport und die Knochengesundheit wichtig.
Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander sind auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften, während Kreuzkümmel für die Verdauung und Koriander für die Senkung des Cholesterinspiegels bekannt ist.
Die Kombination all dieser gesunden Zutaten in einem Gericht macht Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat zu einem hervorragenden Gericht für die Fitness. Das pflanzliche Protein in den Linsen ist wichtig für den Muskelaufbau und die Erhaltung, während die Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und eine bessere Kontrolle des Blutzuckerspiegels sorgen. Die Nährstoffe in Kürbis und Spinat sind wichtig für das Immunsystem, die Knochengesundheit und die Sauerstoffversorgung der Zellen.
Daher ist Linsen-Dal mit geröstetem Kürbis und Spinat ein ideales Gericht für Menschen, die sich um ihre Gesundheit und Fitness kümmern. Es ist einfach zu machen, voller Geschmack und sehr nahrhaft. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vorteile für Ihren Körper und Ihre Fitness!
