Schwierigkeit

einfach

Dauer

ca. 20 Minuten

Portionen

4 Personen

Dieser Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und eignet sich perfekt als gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten

  • 1 Tasse
    Quinoa
  • 2 Tassen
    Wasser
  • 1 Stück
    Avocado
  • 1 Tasse
    Kirschtomaten
  • 15 g
    gehackte Petersilie
  • 1 Stück
    rote Zwiebel
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    frischer Limettensaft
  • 1 Prise
    Salz und Pfeffer

Zubereitung von Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten

  1. Die Quinoa in einem feinmaschigen Sieb abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
  2. In einem Topf die Quinoa mit 2 Tassen Wasser aufkochen und anschließend die Hitze reduzieren und die Quinoa für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und gekocht ist.
  3. Während die Quinoa kocht, die Avocado, Tomaten, Petersilie und Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Sobald die Quinoa gekocht ist, abgießen und abkühlen lassen. Dann mit der Avocado-Tomaten-Mischung vermengen und das Dressing darüber geben.
  6. Den Quinoa-Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und genießen!

Nährwerte

  • Kalorien 354 kcal 18%*
  • Fett 20.5 g 29%*
  • gesättigte Fettsäuren 2.8 g 14%*
  • Zucker 2.4 g 3%*
  • Salz 20.5 g 342%*
  • Protein 9.4 g 19%*
  • Kohlenhydrate 35.3 g 14%*
  • Ballaststoffe 9.2 g 31%*

*Die angegebenen Werte sind Prozentsätze des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen und dienen nur als grobe Richtlinie. Der tatsächliche Bedarf kann je nach Geschlecht, Alter, Körpergewicht und Aktivitätsniveau variieren.

Über Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten

Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch äußerst gesund. Quinoa ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, was ihn zu einer großartigen Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit macht. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist daher eine hervorragende Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Quinoa ist auch glutenfrei, was ihn zu einer großartigen Option für Menschen macht, die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden.

Avocado, eine der Hauptzutaten in diesem Salat, ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an der gesunden Omega-3-Fettsäure. Die ungesättigten Fettsäuren in Avocado helfen dabei, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Avocado enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, Vitamin E und Kalium.

Tomaten sind eine weitere wichtige Zutat in diesem Salat und enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das dazu beitragen kann, das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Tomaten sind auch reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalium, was zur Gesundheit von Knochen, Haut und dem allgemeinen Wohlbefinden beiträgt.

Die Kombination dieser nährstoffreichen Zutaten in diesem Salat macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Mahlzeit. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und bietet eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Dieser Salat ist auch sehr einfach zuzubereiten und kann in wenigen Minuten zubereitet werden, was ihn zu einer großartigen Option für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen macht.

Insgesamt ist dieser Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die ideal für Menschen ist, die gesund leben möchten, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Probier ihn doch einfach mal aus und lass dich von diesem gesunden und köstlichen Gericht begeistern.

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