Schwierigkeit

einfach

Dauer

ca. 40 Minuten

Portionen

4 Personen

Bist du bereit für eine leckere und gesunde Leckerei? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich: Unsere Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert nach einem guten Essen. Genieße sie ganz ohne schlechtes Gewissen, denn sie sind gesund und nährstoffreich.

Zutaten

  • 120 g
    Haferflocken
  • 60 g
    Vollkornmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • 1 TL
    Zimt
  • 1 Prise
    Salz
  • 2 Stück
    Bananen
  • 2 Stück
    Eier
  • 60 ml
    Honig
  • 60 ml
    ungesüßte Mandelmilch
  • 1 TL
    Vanilleextrakt
  • 120 g
    Blaubeeren

Zubereitung von Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren

  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor und fette eine Muffinform ein oder lege sie mit Muffinförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  3. In einer anderen Schüssel vermischst du die zerdrückten Bananen, die Eier, den Honig, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt. Gib diese Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut durch.
  4. Füge die Blaubeeren hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backe sie für etwa 20-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte eines Muffins steckst, sauber herauskommt.
  6. Lass die Muffins ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Guten Appetit!

Nährwerte

  • Kalorien 210 kcal 11%*
  • Fett 5 g 7%*
  • Zucker 15 g 17%*
  • Protein 6 g 12%*
  • Kohlenhydrate 36 g 14%*
  • Ballaststoffe 5 g 17%*

*Die angegebenen Werte sind Prozentsätze des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen und dienen nur als grobe Richtlinie. Der tatsächliche Bedarf kann je nach Geschlecht, Alter, Körpergewicht und Aktivitätsniveau variieren.

Über Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren

Unsere Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren sind der perfekte gesunde Snack für unterwegs oder zum Frühstück. Jeder Muffin ist mit wertvollen Nährstoffen gefüllt und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich.

Vorteile der Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren

Haferflocken sind bekannt für ihren hohen Ballaststoffgehalt, insbesondere für lösliche Ballaststoffe, die dabei helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Sie helfen auch dabei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes macht. Darüber hinaus sorgen Haferflocken für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was besonders hilfreich ist, wenn man versucht, Gewicht zu verlieren oder einfach nur gesund zu essen.

Blaubeeren sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Sie sind auch reich an Vitamin C, was gut für das Immunsystem ist, und an Ballaststoffen, die zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen.

Bananen in den Muffins liefern eine natürliche Süße und sind reich an Kalium, das für die Herzgesundheit wichtig ist. Zudem liefern sie wertvolle Ballaststoffe und halten somit lange satt.

Zusammengefasst sind diese Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren eine köstliche, nährstoffreiche Option für jeden, der gesund essen und sich dabei noch verwöhnen möchte. Sie sind leicht zuzubereiten und können leicht im Voraus gemacht und für später aufbewahrt werden, was sie zu einer praktischen Option für beschäftigte Tage macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie lecker gesundes Essen sein kann!

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