Schwierigkeit

einfach

Dauer

ca. 30 Minuten

Portionen

4 Personen

Unser gebratener Lachs mit Quinoa und Gemüse ist nicht nur superlecker, sondern auch unglaublich gesund für Dich. Der Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, wie zum Beispiel eine Senkung des Risikos für Herzkrankheiten und Entzündungen, sowie Schutz für Dein Gehirn.

Zutaten

  • 4 Stück
    Lachsfilet
  • 2 Tassen
    Quinoa
  • 950 ml
    Gemüsebrühe
  • 2 Stück
    Zucchini
  • 2 Stück
    rote Paprika
  • 2 Stück
    gelbe Paprika
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 4 Stück
    Knoblachzehen
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz und Pfeffer

Zubereitung von Gebratener Lachs mit Quinoa und Gemüse

  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Quinoa hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa nach Packungsanweisung köcheln lassen, bis sie gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Zucchini, Paprika und Zwiebel waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer separaten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Lachsfilets salzen und pfeffern und in die Pfanne legen. Den Lachs bei mittlerer Hitze braten, bis er gar ist (ca. 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets).
  5. Wenn das Quinoa gar ist, vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
  6. Das Quinoa auf Teller verteilen und das Gemüse darüber geben. Den gebratenen Lachs obenauf legen.
  7. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte

  • Kalorien 440 kcal 22%*
  • Fett 21 g 30%*
  • gesättigte Fettsäuren 3 g 15%*
  • Zucker 5 g 6%*
  • Salz 720 g 12000%*
  • Protein 29 g 58%*
  • Kohlenhydrate 35 g 13%*
  • Ballaststoffe 7 g 23%*

*Die angegebenen Werte sind Prozentsätze des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen und dienen nur als grobe Richtlinie. Der tatsächliche Bedarf kann je nach Geschlecht, Alter, Körpergewicht und Aktivitätsniveau variieren.

Über Gebratener Lachs mit Quinoa und Gemüse

Unser gebratener Lachs mit Quinoa und Gemüse ist nicht nur superlecker, sondern auch unglaublich gesund für Dich. Der Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, wie zum Beispiel eine Senkung des Risikos für Herzkrankheiten und Entzündungen, sowie Schutz für dein Gehirn.

Quinoa ist eine tolle Ergänzung zum Gericht, da es eine vollständige Proteinquelle ist, die alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Dein Körper braucht. Quinoa ist auch eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die für eine gesunde Verdauung sorgt und außerdem Eisen, Magnesium und Antioxidantien enthält.

Dazu kommt noch ein bunter Mix aus Zucchini, Paprika und Zwiebeln, die viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Vitamin C unterstützt dein Immunsystem und Vitamin A ist wichtig für deine Augengesundheit. Die Paprika enthält außerdem Capsaicin, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

Zusammen ergibt unser gebratener Lachs mit Quinoa und Gemüse ein supergesundes und leckeres Gericht, das Du leicht zubereiten kannst. Probier es aus und genieße die vielen gesundheitlichen Vorteile, die dieses Gericht bietet!

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