Was bedeutet es, sich „glutenfrei“ zu ernähren?
Die glutenfreie Diät ist ein Ernährungsstil, bei dem alle Lebensmittel, die Gluten enthalten, vermieden werden. Gluten ist ein Protein, das in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Viele Menschen leiden an einer Glutenunverträglichkeit, bei der das Protein durch den Körper nicht gut verdaut wird. Dies kann zu Beschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen führen.
Ein glutenfreies Diätplan beinhaltet viele gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Fleisch. Es ist jedoch wichtig, dass glutenfreie Lebensmittel genau überprüft werden, da sie oft mit Gluten kontaminiert sein können. Einige glutenfreie Lebensmittel sind auch arm an Nährstoffen und enthalten viel zugesetzten Zucker, also sollte man sich bemühen, eine ausgewogene Ernährung zu halten.
Für Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunkrankheit, die durch den Verzehr von Gluten ausgelöst wird, ist eine strikte glutenfreie Diät lebensnotwendig. Auch Menschen, die an Nicht-Zöliakie-Glutenunverträglichkeit oder einer Glutenempfindlichkeit leiden, können von einer glutenfreien Ernährung profitieren.
Insgesamt ist es wichtig, sich bei einer glutenfreien Diät an einen Experten zu wenden, um sicherzustellen, dass der Körper alle notwendigen Nährstoffe erhält. Außerdem sollte man glutenfreie Lebensmittel von einer zertifizierten Quelle beziehen, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.
